​© Все права защищены.   www.samovar-mo.ru Товары для кулинарного творчества в Серпухове.  Ежедневно 9.00-21.00

Адреса:

г. Серпухов б-р. 65 лет Победы д.4   ТЦ Метро

г.Чехов ул.Товарная д.2  ТЦ Чеховский пав. № 8

г. Подольск ул.Большая Серпуховская д.30  напротив ТЦ Ашан                           

Контакты:

samovar.mo@gmail.com  

+7(915)-333-33-45

  • Instagram - Black Circle
  • Facebook - Black Circle
  • Vkontakte - Black Circle
  • Odnoklassniki - Black Circle

Оставайтесь с нами:

+7(968)-622-36-38

+7(916)-837-50-50

Хмелевые смолы:
- Альфа кислота: 2-3%
- Бета кислота: 2,5 – 3,5%
- Когумулон: 26 – 29 %

Эфирные масла:
- Масла в целом: 0,6 - 2,1 %
- Мирцен: 27 - 33 %
- Гумуген:20 - 28 %
- Кариофилен:8 - 11 %
- Фарнезен:4 - 8 %
- Alpine Hop (Словения)
— Вес - 100 гр.

Савиньски Голдинг — традиционный словенский сорт, экотип английского сорта Fuggle, привезенного в Словению в 19 веке. Сорт известен своими агрономическими свойствами, необходимыми при переработке и хранении хмеля.

Широко используется при производстве лагера и эля. Является экотипом словенского Фаггла. Аромат тонкий, слегка пряный, мягкий и травяной. Импортируется из Словении. После того как в 1930-е года мучнистая роса погубила весь урожай хмеля Югославии, местные хмелеводы стали импортировать хмель Фагглс из Англии назвав его Фагглс Голдинг, так как в то время Фагглс считался хуже Голдинга. С тех пор эта разновидность носит название Штирийский Голдинг.

Styrian Golding относится к экотипу FUGGLE и является традиционным словенским сортом хмеля широко применяемым в производстве пива, в том числе и лагерного пива. Для этого сорта характерен тонкий аромат. Растения имеют форму цилиндра средней широты и прилистник обычно достигает 60 сантиметров в длину. Лоза средней толщины и имеет фиолетовый оттенок. Листья - зелёные, среднего размера. Корневище относительно стойкое. Овальные плоды хмеля - до 26 сентиметров в длину. Плоды в среднем весят 14 грамм.

Хмимческий состав и показатели качества
Styrian Golding является сортом обладающим классическим, благородным и немножко острым ароматом. Содержит от 2.8 до 5.5% альфа кислоты. (27-31% когумулона). Коэффициент между a и ß кислотами составляет 1.2. Содержание эфирных масел варьирует от 0.6 до 1.2% сухого веса.

Савиньски Голдинг — это традиционный словенский сорт, известный во всем мире тонким хмелевым ароматом и приятной гармоничной горечью. Пиво, сваренное с "Савиньским Голдингом", имеет высокие органолептические оценки за горечь, аромат и вкус.

Хмель Стириан Голдинг Савиньски (Savinjski - Styrian Golding) α-2% 100г

290,00 руб.Цена